Situación actual:
El déficit se extendió y el MGAP amplió el alcance de las medidas
El 19/02/2026, Presidencia informó que el MGAP extendió medidas de asistencia por déficit hídrico a 12 departamentos: Soriano, Colonia, Durazno, Flores, Florida, San José, Canelones, Montevideo, Treinta y Tres, Lavalleja, Maldonado y Rocha (en zonas).
Esto es importante porque indica que el problema no es solo “un evento puntual”, sino un estrés hídrico sostenido que obligó a ampliar la cobertura geográfica.
Traducción: aunque “llueva algo”, con temperaturas altas y lluvias no claramente por encima de lo normal, el sistema puede seguir en modo estrés.
Impacto productivo por rubro
Ganadería extensiva (carne)
- Primer impacto: caída de oferta forrajera (pasturas) → baja de ganancia diaria → necesidad de suplementación.
- Segundo impacto: ventas forzadas/reacomodo de cargas → presión sobre precios de reposición y sobre costos de alimentación.
- Riesgo comercial: pérdida de condición corporal afecta eficiencia reproductiva y performance futura (el costo aparece “después”).
Lechería
- Impacto directo: menos pasto + más calor = baja de producción y mayor costo por litro (más ración, más agua).
- Riesgo operativo: stress calórico y calidad de dieta; aumenta sensibilidad del negocio.
Granja / hortifrutícola
- Suele ser el segmento más expuesto si no hay infraestructura de riego o si la fuente de agua baja (tajamares/pozos).
- Más riesgo de pérdida de calidad (calibre/defectos) y de mermas.
Agricultura de secano (soja/maíz)
- El déficit hídrico en etapas críticas dispara volatilidad de rendimiento.
- Con calor por encima de lo normal, la ventana de riesgo se amplía.
Qué está haciendo el Estado
Las medidas anunciadas y ampliadas muestran dos cosas: (1) se reconoce afectación productiva y (2) se intenta sostener caja y alimentación/agua.
Entre lo reportado públicamente:
- Pastoreo en fajas adyacentes a caminos/rutas como medida de alivio forrajero.
- Líneas de crédito y microcréditos (BROU, Desarrollo Rural, fondos rotatorios, República Microfinanzas) para ganaderos/lecheros y productores chicos.
- Apoyo “Agua para la Producción Familiar” para obras de agua (pozos semisurgentes, tajamares, distribución/subdivisión).
- Postergación de vencimientos BPS (planteada en enero como alivio).
Lectura: cuando el paquete combina “forraje + crédito + agua”, normalmente es porque el problema es de disponibilidad real en predio, no solo “un mes seco”.
Riesgos para empresas agroexportadoras
- Aumento de costos unitarios (kg/litro/ton) por suplementación, riego, logística de agua y menor productividad.
- Riesgo de incumplimientos (volumen/calidad) si el estrés se sostiene (especialmente granja y agricultura de secano).
- Estrés financiero: más capital de trabajo justo cuando hay menos producción.
- Efecto reputación (exportación): si se reprograman entregas, el comprador ajusta condiciones.
Por qué el déficit hídrico impacta el comercio exterior
En agroindustria, el agua es “input crítico” en dos niveles:
A) Oferta exportable (campo → industria)
Menos agua = menos producción o más variabilidad (rendimiento/calidad). Eso reduce el saldo exportable o lo encarece.
B) Continuidad industrial y costos (industria → puerto)
Aunque la planta no “se quede sin agua”, el déficit empuja:
- más costos por litro/kg/ton (suplementación, riego, energía, logística interna),
- tensión financiera (más capital de trabajo, menos producción),
- y riesgo de incumplimiento (volumen/calidad/fechas).
En resumen: el déficit hídrico se convierte en un shock de precio + volumen + cumplimiento, que es exactamente la tríada que define desempeño exportador.
2) Impacto por rubro agroindustrial exportador
Carne (frigorífica y cadena cárnica)
Qué cambia para exportar:
- La ganadería sufre primero por pasturas (menos forraje) y por el calor (menor desempeño), lo que termina afectando peso/terminación y regularidad de oferta. Con menos kilos por animal, sube el costo unitario y se vuelve más difícil sostener programas de entrega.
Efecto en comercio exterior:
- Si baja la regularidad de faena o aparecen costos extras (suplementación), se reduce competitividad frente a otros orígenes.
- Además, cualquier merma de volumen en carne pesa mucho en el total país: en 2023 fue el principal producto exportado y su variación explicó parte relevante del desempeño anual.
Lácteos (industria exportadora + tambos)
Qué cambia para exportar:
- Menos pasto y más calor elevan costo por litro y pueden achatar la curva de remisión (menos leche disponible), afectando planificación industrial.
Efecto en comercio exterior:
- Menor previsibilidad de volumen exportable y mayor costo industrial (por insumos y energía).
- Los lácteos también son parte del “top” exportador: su evolución tiene impacto en el mix y en el ingreso de divisas.
Granos (soja/maíz) y agroindustria asociada
Qué cambia para exportar:
- En secano, el déficit hídrico en etapas sensibles aumenta la volatilidad de rindes. Con temperaturas por encima de lo normal, la demanda de agua del cultivo sube.
Efecto en comercio exterior:
- Menos toneladas exportables o necesidad de reacomodar compromisos comerciales.
- La experiencia reciente muestra que shocks climáticos pueden mover fuerte el total exportado: Uruguay XXI informó que en 2023 la soja y la carne explicaron gran parte de la caída exportadora.
Arroz (alto componente exportador)
Qué cambia para exportar:
- El arroz depende de reservas y manejo del agua. Si la dotación se limita o suben costos de bombeo/energía, sube el costo por tonelada y puede afectarse volumen.
Efecto en comercio exterior:
- Menor competitividad en un mercado global muy sensible a precio/calidad.
- Arroz es uno de los principales productos exportados, por lo que cambios de campaña afectan el total.
Granja (hortifrutícola exportable)
Qué cambia para exportar:
- El déficit pega rápido en calidad (calibre/defectos) y eso es crítico porque exportación hortifrutícola depende de cumplir especificaciones.
Efecto en comercio exterior:
- Más rechazos o desvíos a destinos/mercados menos exigentes (y menos rentables).
- Mayor volatilidad en ingresos por caja exportadora.
Forestal/celulosa (agroindustria exportadora de gran escala)
Qué cambia para exportar:
- El déficit suele tener impacto más gradual (crecimiento), pero puede aumentar riesgos operativos en escenarios secos/cálidos.
- La celulosa es un pilar exportador: cualquier cambio en costos, continuidad o logística tiene efecto macro.
